企业餐厅名称,餐厅名称和营业执照不一样

在我多年的吃吃喝喝经历里,发现餐厅名字里头凡带个“粤”字的,就可以期待一下了。

“蓉亭”品牌下,有蓉亭食贝和蓉亭锦粤,锦粤是食贝的高端升级。从菜品到环境到服务,又刷高了一个level,有鲜活海鲜和地道粤菜加持,当然价格和场景也更加多元。

企业餐厅名称,餐厅名称和营业执照不一样

位置算郑州东站周边,商都路的卓悦广场,用餐场景以商务接待为主,也有许多卡座和宴会厅,人均能有比较大的区间,180-2000以内都能安排。

菜是真的好吃,无槽点那种。

01 先看一眼环境

蓉亭锦粤的环境极具设计感,天然的高级灰不仅统一在餐厅的角角落落,也在工作人员的服装和装点元素上。石阶、苔藓、树木、雕塑…天然造景的加入使整个空间浑然天成。

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大厅

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包间

蓉亭锦粤二、三层是包间,空间挑高,光线很好,亮堂,稍大些的包间有独立的茶台和卫生间。

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细节

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传菜口

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卡座

人多坐包间,人少可以坐的卡座,有私密性比较强的也有临窗景观比较好的。

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包间

02 了解一下菜品

蓉亭锦粤的一楼大厅特别凉快,除了冷气给得足,这一排装活海鲜的低温水箱应该也是功不可没,帝王蟹花龙、象拔蚌、网鲍,还有花蛤蛏子基围虾这类大伙儿喜闻乐见的小海鲜。

海鲜可以选做法儿,只有你想不到的,没有大师傅做不出来的。

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好味道是饭店安身立命之本,在此之上才是创意和颜值。

一个“好味道”,不仅对厨师的烹调技艺有了期待,更是对餐厅食材新鲜度、出品匠心、搭配、灵感、审美的考察。

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坚果蔬菜沙拉

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脆皮乳鸽

皮脆肉嫩、汁水丰盈的脆皮乳鸽,是粤菜餐厅的开胃头牌。点上一点酸梅酱,口感层次更加丰富。

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三文鱼刺身拼花龙

花龙特别适合出现在宴席上,身上的肉可以剔出来做刺身,头尾有价值的部分可以掏出来做成椒盐或者避风塘炒。

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胭脂樱桃萝卜

这一餐惊艳我的,还有原本没什么期待的“樱桃萝卜”。这一道“小咸菜”般的存在,脆、甜、酸,中间是一颗腌制话梅,全桌大菜上了又下,一道樱桃萝卜稳如泰山。

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白切清远鸡

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鱼子酱酿百合

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老火靓汤

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清蒸老虎斑

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炭烧网鲍

炭烧网鲍的除了吃这鲍肉的嫩滑口感,还有浓郁的汤汁,别忘了拌一碗米饭,浓香到最后一口~~

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生啫脆肠

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石窝椒麻牛小排

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燕麦野米烧爽肉

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鲜百合炒鳕鱼

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避风塘炒蟹

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石锅海胆豆腐

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酱爆活八爪鱼

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杨枝甘露+菠萝包

这一餐的最后,是一锅海鲜粥。白米粥上点几粒葱花,貌似平平无奇,吃起来却有不一般的鲜美。闷头尝完,喊服务员端锅来看。锅底二分之一都是开过背的基围虾、花蛤等小海鲜,在看不见的地方,也是用了心,下了本。

文/图 咪咕江

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