餐饮企业形象策划,餐饮店品牌策划

餐饮企业形象策划,餐饮店品牌策划

近2年,每天都有3个以上的餐饮老板找尚膳若水,说他们生意不好,让我们帮他们策划餐厅营销和宣传,让餐厅生意好起来,尚膳若水虽然每次都会根据他们反映的情况,或到店调查分析,再给出对应的解决方案,对于有些不善长的老板,还会安排专门到店协助,但是太多这样的事,今天分享一下餐厅什么时候做营销活动效果,并能让餐饮生意稳定,而不是一波又一波浪潮一样的生意不稳定。

餐厅做营销活动,正如关键时候你向别人借钱,在没钱用的时候向别人借钱,是最难借钱,而且借到的钱用处不大,只能止渴,并不是长远之道,你没钱的时候别人不是考虑你借多少钱的问题,而是担心你能不能还钱的问题。

同样的道理,开餐厅什么时候做活动效果好,并能让营销活动效果持久,还能提升业绩,提升利润?是生意不好的时候做?还是生意好的时候做?在没生意的时候做对吧?餐厅生意不好时别说做活动,你在顾客面前呼吸都有错。正常营销活动要趁生意稳定时就开始布局行动,这样才会越做越顺。人的本性是有羊群效应,哪里人多往哪里凑,你买我也买。有生意时做的营销活动会让顾问觉得你的餐厅东西性价比高,也很好地尊重客户和关怀到位,但是策划活动一个重要原则,无论做什么活动,绝对不能也不可以做降价促销的活动。

策划和做活动一定要限定条件,要么在原有基础上做增量的活动,如加价购买第二份半价的组合套餐,要么有做附带条件的活动,比如限时限量的活动,或是每天或指定时间拿一款产品出来做活动,某个产品在规定的时间才能吃得到,比如学生餐,四季套餐,午餐指定海鲜半价,会员日锅底免费等。这样的活动既不会伤害餐厅的口碑,还可以提升营业额,更是拉升餐饮店的形象。这些活动可以持续做,并且可以不断微调或临时创新。

如果你不了解策划具体营销活动和执行,欢迎在线回复,或关注尚膳若水,也可邀请尚膳若水爽哥到你的店考察分析,给你更专业的意见!

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